Описание
Растительное масло рапсовое, в аэрозольном баллоне «Spray New Way»
В науке рапсовое масло уже успели окрестить «русским оливковым» за то, что во многом состав этих продуктов достаточно схож.
Главным полезным свойством (и преимуществом перед распространённым и традиционным подсолнечным) является наличие в составе рапсового масла омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, способных уменьшать содержание холестерина в крови и защищать сердце от инфаркта и инсульта. Это то свойство, чем рапсовое масло отличается от подсолнечного, ведь в последнем этих кислот нет вовсе.
Рапсовое масло содержит и другие жирные кислоты в таких же количествах, как и знаменитое оливковое. Кроме того, оно богато следующими полезными компонентами:
- Витамин А, способствующий улучшению зрения и повышающий иммунитет;
- Витамин D, защищающий детей от рахита, а взрослых — от заболеваний кожи;
- Витамин Е, или токоферолы — главные антиоксиданты, защищающие наш организм от угрозы развития рака.
Для кулинаров важно и то, что рапсовое масло имеет приятный ореховый аромат и вкус, напоминающий арахис, благодаря чему его с охотой применяют в ресторанах для добавления в салаты и жареные блюда. Кроме того, масло долго сохраняет первоначальные цвет и прозрачность, что облегчает его хранение.
В кулинарии его используют как заправку для салатов, основу для соусов, маринадов. С его применением готовят различные блюда от супов, мясных и рыбных блюд до выпечки и десертов. Рапсовое масло используется как основа для производства отдельных сортов маргарина, майонезов и других популярных соусов. Оно содержит в большом количестве аминокислоты, витамины А, Е и В. Об ощутимой пользе рапсового масла можно говорить исходя из высокого содержания в его составе таких микроэлементов, как: кальций, медь, марганец и цинк. Употребляя в пищу масло из рапса, можно значительно улучить обмен веществ, свести к минимуму холестерин в крови, предотвратить образование тромбов. В последнее время все чаще рапсовое масло стали включать в состав детского питания. Употребление рапсового масла повышают шансы женщин, которые мечтают стать матерью. В косметологии именно этот продукт стал основой для кремов, сывороток и других косметических продуктов, предназначенных для ухода за кожей и волосами.
Известный научный журнал JAMA опубликовал исследование, в котором ученые установили 10 продуктов и питательных элементов, которые определяют продолжительность жизни человека:
п. 6. Полиненасыщенные жирные кислоты как замена углеводов и насыщенных жиров – по крайней мере 11% энергии в день
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) – это разновидность ненасыщенных жирных кислот, которые присутствуют в растительных маслах, орехах и авокадо. Научные исследования показали, что замена насыщенных жиров и углеводов на ПНЖК значительно улучшает показатели здоровья и продлевает жизнь. Чтобы почувствовать положительные изменения, необходимо получать 11% калорий в день в виде ПНЖК.
На практике это означает, что нужно заправлять салат не сметаной, а растительным маслом. Самыми богатыми этими полезными жирами являются оливковое, рапсовое, сафлоровое масла. Достаточно 2 столовых ложек масла в день.
Налив: 250 мл.
